Kühltheken sind heutzutage überall im Einsatz. Im Supermarkt, beim Metzger und in Cafes. Sie präsentieren die Ware in einem ansehnlichen frischen  Zustand und verhindern gleichzeitig, dass diese einfällt oder für Krankheitserreger zugänglich wird. Vor allen Dingen bei verderblicher Ware, also Milchprodukte, Fleisch und Fisch ist Kühlung besonders Wichtig. Vom Ort der Herstellung (Bauernhof) bis zum Ort des Verkaufs darf die Kühlung (Kühlkette) dabei nie unterbrochen werden, will man nicht Gefahr laufen, die Ware Krankheitserregern auszusetzen, die bei Wärme eben besonders schnell entstehen. (continue reading…)